“Mi amor por la cocina surge de ayudar a mi madre en su restaurante desde temprana edad…”
Con el ejemplo de su madre, Paola es una chica de tan solo 28 años, quien nos narra brevemente cómo surge su amor por el arte culinario desde temprana edad. “La Costeñita” es un restaurante propiedad de la familia de Paola y es ahí donde ella pone en alto el sabor colombiano a través de sus deliciosas comidas.
Paola, cuéntanos un poco de ti y ¿cómo descubres que quieres dedicarte a la cocina?
Mi nombre es Paola. Tengo 28 años y nací aquí en Toronto de madre Barranquillera. Estudié Gestión Culinaria en Humber College y me gradué en 2012. Me encanta estar en la cocina desde la infancia. Creo que mi amor surgió de ayudar a mi madre en su restaurante a una edad tan temprana, tal vez de 9 a 10 años. Fue grandioso.
Pero ¿cuándo surge La Costeñita? Es un restaurante que tiene sus inicios en 1994 con el objetivo de hacer que los visitantes tengan una grata experiencia al probar las comidas colombianas y ahora también pueden disfrutar de una línea de productos elaborados a partir de recetas familiares para llevar a casa.
Paola, ¿te gustaría expandir la costeñita?
Me encantaría ampliar La Costeñita. Mi objetivo es tener una línea de productos para que la gente disfrute. Solo quiero que la gente ame mi comida y la lleve a casa y la disfrute con su familia y amigos. ¡Qué gran sentimiento!, expresa Paola con gran emoción.
No podemos dejar de destacar que, en la costeñita además de probar una deliciosa variedad de platillos colombianos, es sentirse como en casa por su ambiente acogedor y familiar, además se puede disfrutar de buena música latina que es la chispa que complementa una gran experiencia en la hora de comer.
Háblanos un poco del menú, ¿qué puede encontrar el visitante cuando llega?
En nuestro menú puede encontrar platos populares como empanadas y chicharrón. También tenemos arepas de huevo y arepas con queso, que son específicas de la región de la que mamá es. Luego, la tradicional bandeja paisa, por supuesto, ¡porque es imprescindible! ¡También tenemos cosas para que disfrutes en casa como arepas con queso congeladas, empanadas de carne y nuestro Aji colombiano!
Por favor mencionanos ¿dónde está ubicado y si tiene alguna página oficial, redes sociales?
La Costeñita se encuentra ubicada en 2481 Finch Ave West, Toronto ON. También pueden visitar nuestro sitio web: www.lacostenita.ca o en Instagram: @lacostenita_c , finalizó Paola.
Si usted se encuentra de visita en Toronto Canadá, no se puede perder esta gran oportunidad de visitar La Costeñita y probar sus delicias o llevarse a casa alguno de los productos del corazón de una familia tradicional colombiana a la suya.
