TORONTO – Este fin de semana, un enorme incendio consumió la famosa tienda y restaurante Latin Emporium, ubicada en todo el corazón del Kensington Market.
El fatídico hecho transcurrió en la madrugada del domingo sin dejar víctimas o personas lesionadas, sin embargo, la intensidad del las llamas causó grandes daños materiales y pérdidas económicas para los propietarios.
Las autoridades de Toronto se encuentran investigando las causas del siniestro.
Historia del Latin Emporium
Este lugar fue fundado en 1991 por Cecilia Espinoza y su esposo Mauricio, dos inmigrantes salvadoreños que llegaron a Canadá huyendo de las garras de la violencia del su país en los años 80, el cual se encontraba viviendo la dura guerra civil.
El plato insignia del restaurante, y por el cual es mundialmente famoso, son sus exquisitas pupusas, un alimento típico de El Salvador. Este se prepara con una tortilla gruesa hecha a mano a base de maíz, y es rellena con uno o más ingredientes como queso, chicharrón, ayote, frijoles refritos entre otros característicos de la gastronomía salvadoreña.
Es tan grande su reconocimiento, que en el 2002, el famoso chef, periodista y autor de libros estadounidenses, Anthony Bourdain, visitó Latin Emporium para probar precisamente sus pupusas.
Para ayudar a los propietarios y a los empleados a recuperarse de las pérdidas que causó el incendio, se inició una recaudación de fondos en la plataforma GoFundMe.
Si quieres aportar puedes hacerlo en el siguiente enlace Support Latin Emporium – fire recovery.
