El valor de las exportaciones de langosta canadiense superó los 3.200 millones de dólares el año pasado, el más alto de la historia y más de 700 millones de dólares por encima de los niveles previos a la pandemia, según nuevos datos comerciales.
Las crecientes ventas de langosta canadiense congelada y procesada en los Estados Unidos durante 2021 representaron la mayor parte del aumento.
«Tuvimos una recuperación muy fuerte de la pandemia ya que la gente comía proteínas premium que compraban en las tiendas de comestibles. Querían alimentos saludables, querían alimentos seguros y querían un regalo. Así que compraron langosta», aseguró Geoff Irvine, director ejecutivo del Consejo de la Langosta de Canadá, un grupo comercial de la industria.
En aras de la comparación, Statistics Canada valoró la langosta en 2019 en $ 2.5 mil millones.
Dos años después, el valor de la langosta viva exportada a los mercados más grandes, Estados Unidos y China, se mantuvo relativamente estable.
Ventas estadounidenses de langosta congelada y procesada
Las exportaciones de animales vivos a los EE. UU. fueron de $522 millones en 2021, en comparación con $517 millones en 2019.
Las exportaciones de animales vivos a China fueron de 454 millones de dólares en 2021, un poco menos que los 457 millones de dólares de 2019.
El gran cambio fue en las ventas de langosta congelada y procesada a los Estados Unidos, que aumentaron $240 millones y $300 millones, respectivamente, desde 2019.
Irvine manifestó que los productos congelados generalmente siempre han tenido un valor de exportación ligeramente mayor en general que los vivos.
‘Tenemos un mercado de langosta muy fuerte’
Durante los últimos cinco años, los 979 pescadores comerciales con licencia en LFA 34, incluidas 35 licencias «comunales-comerciales» en poder de las Primeras Naciones, capturan un promedio de 23.424 toneladas métricas al año.
Aunque los desembarques alcanzaron su punto máximo en 2016, el valor de la captura sigue aumentando gracias a los altos precios.
A finales de febrero, la langosta estaba alcanzando un precio récord de 16 dólares la libra en el muelle.
Los datos proporcionados por Fisheries and Oceans mostraron que el valor de la langosta capturada en la costa atlántica de Nova Scotia y la Bahía de Fundy en 2021 fue de $898 millones.
Más de $204 millones de eso llegaron en un mes, diciembre, cuando se abrió la temporada de Halifax a Digby.
