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El 80% de los restaurantes aún necesitan subsidios para sobrevivir en invierno

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El 80% de los restaurantes aún necesitan subsidios para sobrevivir los meses de invierno
El 80% de los restaurantes aún necesitan subsidios para sobrevivir los meses de invierno.

OTTAWA – A lo largo de la pandemia, los restaurantes se han beneficiado de los subsidios federales y provinciales para mantener sus puertas abiertas, pero esos pueden están llegando a su fin.

Una encuesta de Restaurants Canada muestra que es probable que muchos no sobrevivan al invierno si se cancela el subsidio federal a fines de este mes.

“Según la encuesta más reciente, el 80% se las arregla o está perdiendo dinero”, indicó James Rilett, vicepresidente de Restaurants Canada para el centro de Canadá. “Aumento en las deudas debido a los precios más altos de los alimentos y las alzas en la energía. Lo que estamos diciendo es que definitivamente necesitamos que los sistemas de apoyo que el gobierno federal y provincial han implementado continúen para que podamos intentar superar este período de no rentabilidad ”.

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“En mi opinión, mientras estén limitando nuestra capacidad, tienen que seguir subsidiándonos”, explicaba John Borsten, quien es propietario de varios restaurantes en Ottawa. “Me estás obligando a cerrar. Pagamos el alquiler completo de la mitad del restaurante. Lo he estado haciendo durante un año y medio. El gobierno ha ayudado, pero ¿podría haberlo hecho de otra manera? No. Si no lo hubieran hecho, no quedaría nada”.

La industria de los restaurantes de Ottawa cuestiona cómo los estadios deportivos y las salas de cine pueden tener su capacidad máxima, con opciones de comida y bebida, pero los restaurantes no pueden. El epidemiólogo de control de infecciones, el Dr. Colin Furness, está de acuerdo con los planteamientos de la industria.

“Un estadio lleno es una mala idea. Un restaurante completo, si se siguen las reglas, no es una mala idea ”, indicó Furness. “Cuando tienes una multitud gigantesca, pienso en las filas en los estadios, en los baños, en los puestos de concesión, los empujones para entrar y salir, no haría eso por dinero porque tengo un niño no vacunado en casa”.

Pero por su parte, el Ministerio de Salud de Ontario sostuvo que tener 20.000 fanáticos vitoreando en un estadio deportivo no es tan peligroso como el comedor de un restaurante argumentando que: “son entornos de mayor riesgo: contacto cercano prolongado en espacios cerrados donde se quitan las cubiertas faciales durante todo el tiempo sentado”.

Además, añadió que continuarán monitoreando los datos y evaluando cuándo puede ser seguro considerar levantar límites en otros entornos.

El gobierno federal está ahora en conversaciones con la industria, se especula que los subsidios pueden continuar hasta fines de noviembre.

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