Por: José Rey
Para esta edición compartir 15 minutos con Carolina Martínez, Abogada venezolana, quien reside en Canadá desde hace unos meses, y que trajo consigo el propósito de crear una microempresa relacionada con el arte de la repostería y pastelería.
Hoy en día, Carolina ha iniciado sus labores desde la comodidad de su hogar en donde ofrece todo lo relacionado al mundo dulce con sabor venezolano de manera artesanal y siempre complaciendo los paladares más exigentes.
Bohdana’s Bakery es el nombre de la pastelería donde Carolina prepara los más deliciosos cakes y pasteles de la ciudad.
¿Carolina háblanos acerca de tu vida, hace cuanto en Canadá y cómo fue que nació la idea de montar Bohdana Bakery?
Soy Abogada Venezolana desde hace 9 años, pero siempre mantuve presente mi pasión por el dulce, lo que me llevo a cursar estudios en el arte de la repostería y pastelería. Comencé a hacer tortas para amigos y familiares, hasta que se presento la oportunidad de crear mi pequeña empresa en Venezuela. Así fue como nació Bohdana’s Bakery permitiéndome expandir mis horizontes en el mundo dulce.
Por más de 8 años me dediqué de lleno a Bohdana’s creando tortas para toda ocasión, pasteles, suspiros, cupcakes, ramos dulces, ramos de cupcakes, tortas frías, hasta que decidí viajar A Canadá en abril de 2018 para dar a conocer el arte repostero venezolano.
¿Cuál cree Usted que es su fuerte en el arte de la repostería/pastelería?
Desde que me inicié en este arte, siempre tuve fascinación por la creación de tortas de gala: matrimonio, sweet 16, bautizos, Primera Comunión y este se ha convertido en mi fuerte.
¿Su lista de productos es muy variada tortas personalizadas, cupcakes, ramos dulces háblanos de los precios de estos productos?
Las tortas que ofrecemos son elaboradas con materia prima de alta calidad, no utilizamos conservantes ni preservantes de ningún tipo, por lo que la calidad es inmejorable. El cliente siempre recibirá un producto recién hecho.
También incluimos en nuestra lista productos 100% libres de gluten, veganos y bajos en azúcar.
Nuestros precios varían de acuerdo con el tamaño y modelo de la torta, así como el tipo de producto que requiera el cliente (sin gluten, bajo en azúcar, etc.) ofrecemos desde mini tortas (para una sola persona) hasta tortas de 5 o 6 pisos.
¿Carolina, como las personas pueden hacer una orden de servicios para un pastel para su fiesta de matrimonio o cumpleaños?
Quienes estén interesados en nuestro trabajo, puede contactarnos por el correo bohdanascakes@gmail.com o comunicarse con nosotros al 226.977.0752
Nuestra política de trabajo consiste en que la solicitud u orden de servicio, debe realizarse con 15 días de anticipación.
¿Qué diferencia los productos de Bohdana’s Bakery con las panaderías canadienses de la ciudad?
La principal diferencia es que las grandes cadenas de tiendas y pastelerías en donde se pueden adquirir productos dulces es que ellos trabajan de manera industrial, lo que hace que el producto no sea personalizado y que no llegue de manera fresca al consumidor.
Bohdana’s Bakery ofrece productos artesanales frescos, de alta calidad y precios competitivos asegurando el deleite del cliente.
¿Veo que usted también ofrece cursos y talleres para las personas que deseen aprender el arte de la pastelería, hable acerca de eso?
Desde hace un par de años Bohdana’s Bakery ha dictado cursos y talleres de repostería básica, intermedia y avanzada, así como también cursos de cupcakes básicos y cupcakes gourmet, tortas frías, suspiros y mesa de dulces.
Actualmente aun estamos organizando el pensum de cada curso por lo que, tenemos una lista de espera para todas aquellas personas que estén interesadas en aprender el arte del dulce.
¡Nuestros cursos no están diseñados solo para adultos, también ofrecemos cursos de verano para mini reposteras, cuya duración es de una semana completa garantizando a los nenes de la casa, dulces y divertidos momentos!
¿Carolina cómo se imagina su negocio en cinco años?
En Bohdana’s Bakery visionamos siempre cada vez que iniciamos un proyecto, en este caso una torta o pastel para cualquier ocasión. Tenemos visiones para cada unidad o pastel que elaboramos. Hacer un nuevo diseño o un nuevo pastel es una forma de ver el futuro.
Para ser claros, una visión no es un plan estratégico. La visión se articula hacia donde vamos; empezamos a planear solo después de haber acordado nuestra visión y en este caso es dar a conocer el dulce sabor venezolano.
Considero que nosotros visionamos eficientemente y esos nos mueve hacia el futuro que queremos. Si hacemos bien nuestro trabajo, logramos que la empresa se expanda día a día por lo que, a medida que pasa el tiempo, en 5 años Bohdana’s Bakery crecerá lo suficiente para crear fuentes de empleo a profesionales en el arte y brindando siempre la oportunidad a nuevos conocimientos.
