A medida que las restricciones de COVID-19 se alivian y los restaurantes comienzan a recibir a los clientes, los canadienses pronto tendrán que acostumbrarse a proporcionar su información personal antes de consumir algo.
Las normas para restaurantes varían en cada provincia. En algunas jurisdicciones se requerirá el nombre y número de teléfono o el correo electrónico de un cliente para ayudar con el seguimiento en caso de un brote.
Ontario anunció el viernes que requerirá que los bares y restaurantes mantengan los registros de los clientes durante 30 días. Estos deberán divulgarse al oficial médico de salud o al inspector si es necesario realizar un seguimiento.
Suministro de datos
En Toronto, la recopilación de información se puede hacer en el momento de las reservas o mediante otro sistema, dijo la portavoz de Toronto Public Health, Vinita Dubey.
Dubey dijo que los bares y restaurantes interiores presentan un mayor nivel de riesgo de transmisión de COVID-19 porque involucran multitudes, contacto cercano y espacios cerrados.
«Tan pronto como (Toronto Public Health) nos enteramos de un caso COVID-19, actuamos sobre la información para dar seguimiento de inmediato», dijo Dubey en un correo electrónico.
Pautas similares se aplican a restaurantes y bares en BC
Los funcionarios de salud pública de esa provincia han comenzado a exigir a los restaurantes que recopilen información personal de los clientes al hacer reservas o al sentarse; estos datos se deben conservarse durante un mes.
Seguimiento a casos
Gerald Evans, presidente de la división de enfermedades infecciosas de la Universidad de Queen en Kingston, Ontario, dijo que el rastreo de contactos se realizó en restaurantes incluso antes de COVID-19.
Los funcionarios de salud pública han utilizado las listas de reserva para contactar a los comensales en caso de un brote de origen alimentario, dijo.
«No tiene precedentes en la industria de los restaurantes que la salud pública se acerque a ellos y obtenga ese tipo de información».
Evans dijo que un inconveniente es que no hay forma de verificar que la información que el cliente está dando es correcta.
Dar información falsa puede ser sancionado
Si las personas que brindan información falsa se convierten en un problema, los gobiernos podrían intervenir para asegurarse de que las personas tengan que mostrar una tarjeta de identificación para verificar su identidad, sugirió Evans.
Dijo que la recopilación de información del cliente es mucho más efectiva que el «rastreo pasivo», en el que la salud pública hace un amplio anuncio sobre un caso en un restaurante específico en un día determinado. Esa práctica ha sido criticada por algunos dueños de restaurantes.
